Quali sono i 10 migliori ristoranti dove mangiare paella a Valencia?
La paella è una delle sette meraviglie gastronomiche della Spagna.
Fare una lista dei 10 migliori ristoranti per mangiare Paella a Valencia, veramente buona, per il 2024 non è stato troppo facile per due motivi principali: 1 i ristoranti dove preparano una buona Paella seguendo la ricetta originale sono veramente tanti.
Secondo mangiare troppo non è buono per la salute e quindi non potevo provarli tutti.
Mi sono quindi fatto aiutare da un esperto che da anni dirige una rivista sull’argomento e segue come giornalista tutti i concorsi di Paella che si realizzano nella Comunità Valenciana.
Poi mi son limitato a visitarli per vedere come la preparavano e solo in alcuni casi l’ho mangiata o solo assaggiata.
Altri ristoranti sono così famosi e cari che non hanno mostrato nessuna disponibilità a farci entrare a vedere i loro segreti di cucina o far scattare qualche foto.
Ringrazio quindi i proprietari e il personale dei ristorantti che troverete in questa lista per la loro gentilezza e chiedo scusa ai miei amici che non sono stati inclusi. Se avete altre proposte e per esempio non isete rimasti soddisfatti dalla paella, scrivetemi e tornerò sul posto per verificare.
La Paella e gli altri piatti di riso
Se vuoi conoscere la ricetta della paella e suoi ingredienti clicca qui di seguito.
Dove mangiare un’ottima paella a Valencia?
La mia Top Ten della Paella a Valencia
Ecco la mia lista dei ristoranti o arrocerías dove consiglio di andare a mangiare una buona Paella o piatto di riso tipico. Sono tutti a Valencia, nelle diverse zone della città. I prezzi variano, ma è meglio spendere qualche euro più, che non rimanere soddisfatti. Spesso è necessario prenotare.
1) El Rincón 33: C/ Corregeria, 33 (zona centro tra Cattedrale e Mercato Centrale. Tel: +34 667 71 78 39 aperto da mercoledì a domenica a pranzo e a cena
2) Canela: Calle Quart, 49 46001 València (vicino alle Torri di Quart) aperto da martedí a domenica solo dalle 13:00 alle 16;30
3) Goya Gallery Restaurante: Carrer de Borriana, 3, 46005 València (zona Ensanche, vicino a Avenida Reíno de Valencia) Nella guida Michelin. Martedì e mercoledì: 13:00-18:00h da gioedí a sabato: 13:00-18:00h 21:00-00:30h Domenica: 13:00-18:00h Telefono +34 963 04 18 3
4) Casa Carmela: Carrer d’Isabel de Villena, 155, 46011 València (in zona mare a 200 metri circa dalla spiaggia) aperto tutti i giorni dalle 13:00 alle 16:00, solo con prenotazione
5) La Lola: Calle Subida del Toledano,8 Valencia (vicino al Miguelete, campanile della Cattedrale alle spalle del ristorante La Pappardella)
6) Restaurante el Alkazar: Carrer de Mossèn Femades, 11, 46002 València (in centro vicino al stazione del Nord e la piazza del Ayuntamiento)
7) La Riuà: Calle del Mar, 27, (parallela di Calle la Paz) 46003 València (centro Valencia vicino al Centro de Arte Hortensia Herrero)
8) Casa Navarro: Avda. Mare Nostrum, 32 – Playa de la Patacona (ufficialmente nel comune di Alboraya, ma continuando 50 metri dopo la fine del lungomare di Valencia)
9) Los Gomez: Calle San Vicente Martir, 3 , 46002 Valencia (tra Cattedrale e Plaza del Ayuntamiento)
10) El Rall: Calle Tundidores, 2, 46001 València (centro di Valencia, zona Mercato Centrale)
La vera Paella Valenciana
Anche se ci sono diverse scuole di pensiero su dove sia nata la Paella a quali siano gli ingredienti originali, ecco quelli che sono riconosciuti ufficialemte da tutti: riso delle terre valenziane, pollo, coniglio, fagioli bianchi grandi schiacciati, fagiolini piatti, acqua dura (cioè quella di qui) filo di olio di oliva e sale. Poi zafferano e/o colorante giallo.
Gli altri piatti di Riso
Fra gli altri piatti di riso, tutti buonissimi, consiglio di provare la Paella de Marisco, e l’Arroz Negro. Se vi piacciono le lumache, in molti posti è possibile trovarle nella Paella, (le chiamano caracoles).
Buon appettito e fatemi sapere le vostre opinioni.
Alessandro
Ricorda che qui puoi prenotare una visita guidata di Valencia in italiano con pranzo finale con la Paella come piatto principale:
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