Quali sono i 10 migliori ristoranti dove mangiare paella a Valencia?
La paella è una delle sette meraviglie gastronomiche della Spagna.
Fare una lista dei 10 migliori ristoranti per mangiare Paella a Valencia, veramente buona, per il 2024 non è stato troppo facile per due motivi principali: 1 i ristoranti dove preparano una buona Paella seguendo la ricetta originale sono veramente tanti.
Secondo mangiare troppo non è buono per la salute e quindi non potevo provarli tutti.
Mi sono quindi fatto aiutare da un esperto che da anni dirige una rivista sull’argomento e segue come giornalista tutti i concorsi di Paella che si realizzano nella Comunità Valenciana.
Poi mi son limitato a visitarli per vedere come la preparavano e solo in alcuni casi l’ho mangiata o solo assaggiata.
Altri ristoranti sono così famosi e cari che non hanno mostrato nessuna disponibilità a farci entrare a vedere i loro segreti di cucina o far scattare qualche foto.
Ringrazio quindi i proprietari e il personale dei ristorantti che troverete in questa lista per la loro gentilezza e chiedo scusa ai miei amici che non sono stati inclusi. Se avete altre proposte e per esempio non isete rimasti soddisfatti dalla paella, scrivetemi e tornerò sul posto per verificare.
La Paella e gli altri piatti di riso
Se vuoi conoscere la ricetta della paella e suoi ingredienti clicca qui di seguito.
Dove mangiare un’ottima paella a Valencia?
La mia Top Ten della Paella a Valencia
Ecco la mia lista dei ristoranti o arrocerÃas dove consiglio di andare a mangiare una buona Paella o piatto di riso tipico. Sono tutti a Valencia, nelle diverse zone della città . I prezzi variano, ma è meglio spendere qualche euro più, che non rimanere soddisfatti. Spesso è necessario prenotare.
1) El Rincón 33: C/ Corregeria, 33 (zona centro tra Cattedrale e Mercato Centrale. Tel: +34 667 71 78 39 aperto da mercoledì a domenica a pranzo e a cena
2) Canela: Calle Quart, 49 46001 València (vicino alle Torri di Quart) aperto da martedà a domenica solo dalle 13:00 alle 16;30
3) Goya Gallery Restaurante: Carrer de Borriana, 3, 46005 València (zona Ensanche, vicino a Avenida ReÃno de Valencia) Nella guida Michelin. Martedì e mercoledì: 13:00-18:00h da giovedà a sabato: 13:00-18:00h 21:00-00:30h Domenica: 13:00-18:00h Telefono +34 963 04 18 3
4) Casa Carmela: Carrer d’Isabel de Villena, 155, 46011 València (in zona mare a 200 metri circa dalla spiaggia) aperto tutti i giorni dalle 13:00 alle 16:00, solo con prenotazione
5) La Lola: Calle Subida del Toledano, 8 Valencia (vicino al Miguelete, campanile della Cattedrale alle spalle del ristorante La Pappardella)
6) Restaurante el Alkazar: Carrer de Mossèn Femades, 11, 46002 València (in centro vicino al stazione del Nord e la piazza del Ayuntamiento)
7) La Riuà : Calle del Mar, 27, (parallela di Calle la Paz) 46003 València (centro Valencia vicino al Centro de Arte Hortensia Herrero)
8) Casa Navarro: Avda. Mare Nostrum, 32 – Playa de la Patacona (ufficialmente nel comune di Alboraya, ma continuando 50 metri dopo la fine del lungomare di Valencia)
9) Los Gomez: Calle San Vicente Martir, 3 , 46002 Valencia (tra Cattedrale e Plaza del Ayuntamiento)
10) Masia del Vino: Calle del Hospital, 16 46001 València (centro di Valencia, vicino al Museo della Seta)
La vera Paella Valenciana
Anche se ci sono diverse scuole di pensiero su dove sia nata la Paella a quali siano gli ingredienti originali, ecco quelli che sono riconosciuti ufficialemte da tutti: riso delle terre valenziane, pollo, coniglio, fagioli bianchi grandi schiacciati, fagiolini piatti, acqua dura (cioè quella di qui) filo di olio di oliva e sale. Poi zafferano e/o colorante giallo.
Gli altri piatti di Riso
Fra gli altri piatti di riso, tutti buonissimi, consiglio di provare la Paella de Marisco, e l’Arroz Negro. Se vi piacciono le lumache, in molti posti è possibile trovarle nella Paella, (le chiamano caracoles).
Buon appettito e fatemi sapere le vostre opinioni.
Alessandro
Ricorda che qui puoi prenotare una visita guidata di Valencia in italiano con pranzo finale con la Paella come piatto principale:
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